ORTY

Как начать работать со Статистикой

Вкладка "Статистика"

В ORTY вы можете комплексно проводить оценку работы вашего заведения с помощью инструментов сбора статистических данных.


Эти инструменты помогут вам задать план продаж и отследить факт его выполнения, проверить подозрительные операции, построить отчеты и следить за статистикой не только за выбранный период но и в реальном времени.


В этой статье вы узнаете какие функции и инструменты вы можете задействовать, во вкладке "Статистика":


1.Как настроить фильтры для вывода нужных вам данных.

2.Как визуализировать статистику с помощью диаграммы.

3.Работа с ретроспективой продаж.

4.Операции, на которые стоит обратить внимание.

5.Заказы, которые требуют внимания.

6.Микс блюд.

Для начала работы со Статистическими данными вашего заведения, перейдите в административной панели ORTY во раздел "Статистика" в первую вкладку "Статистика".

1

Настройка фильтров Статистики

Работая со Статистикой в первую очередь необходимо определить бизнес задачу, какие данные вам необходимо вывести.
Для этого вам понадобиться выставить фильтры для отслеживания только интересующей вас информации.

Вам доступна фильтрация по:

  • Диапазону дат - выберите интересующий вас период (неделя, месяц, квартал и т.д.).

  • Режиму обслуживания - выберите одну из доступных опций, или для отображения общей статистики, вы можете выбрать опцию "Все".

  • Когорте - вам доступны некоторые стандартные когорты на выбор. Либо вы можете создать и выбрать свои когорты для вывода статистики. Более детально о создании и настройке когорт здесь.

  • Виду оплаты - выбор одной из опций "Предоплата", "Постоплата" либо "Все".

  • Кассиру - вы можете построить статистику продаж по каждому из ваших кассиров. Просто выбрав его/ее имя в выпадающем списке персонала. Детальнее о том, как можно добавить кассира и другой персонал в ORTY вы найдете здесь.

2
Визуализация статистики

После установки нужных вам фильтров вы можете увидеть следующие статистические данные:


Средний чек - автоматически вычисляется среднее значение из всех чеков, которые попали в выборку вашими фильтрами.


Всего чеков - вы можете увидеть количество чеков, которые попали в выборку вашими фильтрами.


Прогноз - система автоматически просчитывает прогнозируемый доход за определенный период.


План - нажав на карандаш справа вы можете вписать сумму выручки, которую вы планируете получить за месяц.


Внизу отображается процент, который вы фактически реализовали от поставленного плана.

Диаграмма продаж - отображает способы оплаты Клиентами и суммы, которые были проведены этими способами.
Время в статусах - показывает среднее время всех заказов на этапах: "На подтверждении", "На кухне", "На упаковке", "Готов".
Удержание пользователей - демонстрирует количество заказов и количество пользователей, которые эти заказы произвели.

3
Ретроспектива продаж

Вы можете отслеживать уровень продаж в заведении в ретроспективе.

Ретроспектива по днях

Вы можете отслеживать уровень продаж в заведении в ретроспективе.


Выбрав в правом углу опцию Дни, вы получите Сумму и Количество заказов за месяц.

Обратите внимание

В режиме Дни вы можете выгрузить данные в список формата Excel. Для этого нажмите кнопку выгрузки в левом углу.

Наведите курсор на столбец с данными и вы увидите сумму заказов за выбранный день.


Наведя курсор на зеленую линию вы увидите количество и сумму заказов.

Ретроспектива по часах

Вы сможете проследить динамику продаж по часах.


Наведите курсор на данные и вы увидите точное время, количество и сумму заказов за этот период.


Например, вы сможете увидеть, на который час припадает пик заказов от ваших Клиентов по количеству или по сумме.


4
Операции на которые стоит обратить внимание

В ORTY вы с легкостью сможете держать "руку на пульсе" и не тратя времени на просмотры гор документов и отчетов ознакомиться с операциями в системе, которые могут быть подозрительными.


Система автоматически выводит эти операции в данную табличку, где нажав на цифру справа, вы можете открыть данные непосредственно о заказе:


5
Заказы, которые требуют внимания

Также, для экономии вашего времени вы можете проследить за заказами, которые требуют более детального внимания.


Дважды нажав на заказ вы перейдете в него и сможете получить исчерпывающую информацию о нем:

Оплата/Доставка

В этом разделе вы можете получить информацию о заказчике (покупателе), платеже и способе доставки заказа.
Заказ

В этом разделе вы можете посмотреть чек и разбивку по сумме заказа. А также непосредственную информацию заказа, блюда, скидки по акции, программы лояльности.
Аудит

Здесь вы найдете информацию о том, когда и в какое время заказ проходил стадии: "Создания", "Отправки на кухню", "Отправки на упаковку", "Готовки", "Оплаты".
Обратите внимание

В колонке статус, нажав на кнопку "Снимок заказа" вы можете отследить как выглядел заказ на той или иной стадии и какие изменения произошли с ним при прохождении.

В колонке устройство, если Клиент уже есть зарегистрирован и он оформляет заказ из платформы Самообслуживания высветится его контактный номер телефона.


Также вы можете видеть информацию о кассире, который проводил данный заказ.


6
Микс Блюд
Опция Блюдо

В этом окне статистики вы можете посмотреть, какой процент от продаж составляет то или иное блюдо в вашем заведении.


Процентная разбивка выделяется разными цветами в статистике:

обратите внимание

Нажав кнопку загрузки, вы сможете загрузить файл в формате Excel для дальнейшей работы с ним.

Активировав опцию Показать модификаторы, вы сможете отследить в статистике блюда с модификаторами.

Опция Категория

Здесь вы сможете провалиться в Категорию блюда и увидеть наиболее популярные позиции, количество проданных блюд и суммарную прибыль по ним.

обратите внимание

Нажав кнопку загрузки, вы сможете загрузить файл в формате Excel для дальнейшей работы с ним.

Опция Динамика себестоимости

Данная опция будут отобраться в том случае, когда:


Таким образом, проведя выше указанные действия у вас появиться опция отслеживания динамики себестоимости: